Mausta kyyhkynrinnat suolalla ja pippurilla. 8 kyyhkynrintafileetä. Kuori ja pilko juurekset. Lisää juureksiin tilkka öljyä ja mausta ne siirapilla, suolalla, mustapippurilla sekä yrteillä
Kun kyyhkynrintafileet ovat vetäytymässä foliossa, paista juurespalat öljyssä kullanruskeiksi. Paista ensimmäinen erä rintafileitä ensin toiselta puolelta kahden minuutin ajan samalla timjamivoisulaa fileiden päälle lusikoiden
Reseptissä mietitytti hieman pitkähkö kyyhkyn kypsennysaika, mutta hyvin sekin toimi. Hauduta rintafileitä liemessä miedolla lämmöllä vajaat puoli tuntia
Irrota kyyhkynrintafileet, ota rangat talteen liemeä varten, tein nyt tumman kyyhkyliemen. Minua hihitytti, kun toisessa pussissa luki "seulaset", eli siinä oli sellaisia lintuja joissa rintafileet olivat saaneet vähän enemmän osumia
Meillä syödään useimmiten ihan tavallisesti paistettua kyyhkynrintaa, esim. Paista kyyhkyn rankoja kuumalla pannulla niin, että ruskistuvat kauttaaltaan
Kaivoin pakastimesta pussin, jossa oli 4 "isoa kyyhkyä pataan", eli semmoisia isokokoisia ehkä vähän aavistuksen tohjoksi ammuttuja nyljettyjä lintuja (saako sanoa "tohjoksi ammuttuja", kun kussakin on ehkä muutamia hauleja rintafileessä/läpimenneenä
Leikkaa nahattomat kyyhkynrintafileet (jäisen kohmeisina) ihan ohuiksi suikaleiksi. Täytteenä pelkkää juustoa ja kyyhkyn rintaa, sillä en halunnut mitään muuta raaka-ainetta sotkemaan hienoa metsän makua, ja se kannatti, todellakin
