Siirrä keitto jääkaappiin, niin että se jäähtyy hyvin kylmäksi tarjoiluun mennessä. Tarjoile keitto oikein kylmänä ja tipauta jokaiseen annokseen nokare ranskankermaa
Minä tarjosin kylmän valkosipulisen mantelikeiton lauantai-illallisen toisena alkuruokana. Toast skagen, jonka reseptin kirjoittelen teille myöhemmin, on yksi nopeasti toteutettava alkuruoka
Tämä kylmä alkupala on todella helppotekoinen, hienon näköinen ja hyvän makuinen. Tein nämä alkuruuaksi pieniin vesilaseihin, mutta oikeastaan luulen, että tämä alkuruoka pääsisi parhaiten oikeuksiinsa amuse bouche -tyyppisenä keittiön tervehdyksenä vaikka shottilasissa tai jossain muussa ihan pienessä lasissa
Toisena alkuruokana meille tarjottiin kylmän kukkakaali-parmesaanipyreen päällä möllöttäviä hummerin palasia, kuivattua kukkakaalia, sahramihyytelöä sekä pistaasipähkinöitä (oma annokseni oli pähkinätön allergian vuoksi)
Keitto on helppo alkuruoka, koska sen voi tehdä jo valmiiksi edellisenä päivänä. Tämän päivän sateiseen säähän kylmäkeitto ei tunnu houkuttelevalta, mutta aurinkoiseen päivään kylmätomaattikeitto sopii huipusti
Ohje on neljälle ja jos tätä aikoo tarjota alkuruokana, kannattaa aineksista ottaa pois puolet. Tein kerran tätä keittoa meille alkuruoaksi ja vaikka se näytti erehdyttävästi hernekeitolta, oli maku taivaallinen
Toimii kevyenä lounaana paahtoleivän kera tai sitten raikkaana alkuruokana. Ranskalaisia ruokalehtiä selatessa osui isännän silmiin kylmäjugurttikeitto ja sitä on nyt sitten tässä viikolla nautiskeltu useampaankin kertaan
Päädyin pitkän pähkäilyn jälkeen tähän kurkulla maustettuun Vichysoisse keittoon jonka voit tarjoilla sekä kylmänä kesähelteillä, mutta myös lämpimänä keittona esimerkiksi alkuruokana
kaada päälle kylmä vesi ja laita kiehumaan. Samoin kuin kanaan perustuva Poule au pot, bouillabaissen tai aigo saoun tapaiset keitot muodostavat usein kahden ruokalajin aterian, jolla alkuruokana on liemi ja pääruokana kala
