Voihan sitä asiat suorempaakin sanoa, mutta onhan se nyt mukavampaa syödä härän sisäfilettä punaviinikastikkeessa, vuohenjuustolla gratinoitua punajuurta jne KUIN nautaa punkkusoosissa, vuohenjuustolla kuorrutettua punajuurta
Kastikkeeksi vain tuttu ja turvallinen punkkusoosi ja lisukkeeksi yrteillä kuorrutettuja puikuloita. lisää täyte possun päälle ja kääri rullaksi kuin kääretorttu
Kokonainen Maillen maalaissinapilla (eli sitä, jossa on niitä siemeniä mukana) kuorrutettuulkofilee oli saanut olla useamman tunnin pikkuisen reilussa sadassa asteessa
- ota porsas huoneenlämpöön noin 30 min-60 min ennen kuin alat valmistamaan ruokaa- sekoita keskenään smetana ja salsakastike- öljyä paistamiseen käyttämäsi vuoka pohjalta(meillä oli lasinen pyrex)- laita possu vuokaan, pintaan joka puolelle suolaa ja pippuria- kaada possun päälle sekoittamasi salsa-smetana- ripottele pinnalle sipulia haluamasi kokoisina paloina-paista 175-200 asteisessa uunissa noin 1 h (minä lähdin hakemaan tyttöä harkoista ja venähti, oli noin 1,5 h mutta hyvää silti)Minulla OLI tarkoitus laittaa paistamisen loppuvaiheessa pintaan vielä juustoraastetta mutta maku oli tosi hyvä, ei kaivannut mitään. ) 1 porsaan ulkofile (meillä oli noin 800 g)1-2 dl salsakastiketta (mediumia oli meillä)purkki smetanaa (120 g)suolaa, pippuria3 sipuliaöljyä vuoan voitelemiseen