Kuhan paistaminen uunissa reseptejä

Hei hoi hauki.......

Kuhan ruodoista saa parhaan liemen, toisin kuin siian. Kurssi alkoi teoriaosuudella, jossa käytiin läpi lähinnä suomalaisia järvikaloja ja niiden soveltuvuutta eri ruokalajeihin sekä valmistusmenetelmiä (savustus, paistaminen, parilointi, keitto, liemi, uunikala jne
Kuhaa ja voita tai hienommin Kuhaa Beurre Montélla

Kuhaa ja voita tai hienommin Kuhaa Beurre Montélla

Paista kuumalla pannulla keskilämmollä kuhan pinnat (itselläni tämä jäi hieman vajaaksi). Toisaalta voissa paistaminen ei suoranaisesti vain tuntunut tässä harvinaislaatuisessa tilanteessa siltä mihin haluaisin päätyä