Leikkaa bok choi tai kiinankaali suikaleiksi. Sichuanin reseptillä tehty Kung Pao ei muuten ole normaalioloissa näitä aterian päättäviä mietoja ruokia, vaan aivan perinteinen ihana suun puuduttaja
kiinankaalia hienonnettuna (käytin vihreitä lehtiä). Tässä resepti supermaukkaaseen nuudelikeittoon, voimakkaan "korianterinen" soppa maistuu varmasti kaikille thairuuan ystäville
Allaolevasta ohjeesta tulee melko pieni määrä kimchiä, noin seitsemän desiä (mikä johtuu siitä, että lähikaupassani oli jäljellä tasan yksi kiinankaali
Leikkaa kiinankaali reilun sentin levyisiksi suikaleiksi. Vaikka resepti onkin melko vaivalloinen sämpylöiden leipomisen ja kim chin pitkän valmistusajan vuoksi, ovat nämä herkkupötkylät ehdottomasti kokeilemisen arvoisia
Lapsille keitin lisukkeeksi jasmiiniriisiä, mutta me aikuiset söimme pullamme kiinankaalista, iduista, chilistä ja korianterista valmistetun salaatin kanssa
Kimchiin tulee yleensä ainakin kiinankaalia mutta muut ainekset ja mausteet vaihtelevat. Monet Internetistä löytämäni kimchi-reseptit vaikuttivat kuitenkin varsin vaivalloisilta
Kiinankaalin lisäksi asazuken voi tehdä esimerkiksi daikonista eli jättiretikasta, kabu-nauriista, kurkusta tai munakoisosta – jälkimmäisen resepti tosin poikkeaa tämänkertaista hiukan
Kimchi on kiinankaalista valmistettu korealainen ruokalaji. Reseptistä on varmasti olemassa yhtä monta variaatiota kuin on kokkejakin, mutta minä päätin valmistaa kimchiä Martha Stewartin sivuilla olevan reseptin mukaan, koska se oli linkitetty samoilla sivuilla olleen bo ssämin kanssa
