Leikkaa bok choi tai kiinankaali suikaleiksi. Kesäisin lämmin ilma jää paikoilleen suurten jokien laaksoihin ja lämpötila pysyttelee 40 asteen tuntumassa, kun samaan aikaan Sichuanin reuna-alueilla, jotka ovat ympäröivien vuorten rinteillä, keskilämpötila on kesäisin 15 ja 20 asteen välillä. 150g bok choita eli sinappikiinankaalia (voi korvata kiinankaalilla). 150g bok choita eli sinappikiinankaalia (voi korvata kiinankaalilla)
tomaattista jauhelihakastiketta, kiinankaalia, herkkusienisalaattia ja majoneesia. Tällä hetkellä kun lämpötilat paukkuvat +20 täällä pohjoisempanakin, tuntuu kuumotus tuplasti pahemmalta, kun sama lämmin löyhkä on pihallakin, etkä pääse sitä minnekään karkuun. 200 g broileria, herkkusienisalaattia, kiinankaalia ja sipulimajoa, nam
Myös esimerkiksi ohueksi siivutettu kiinankaali ja raastettu porkkana sopivat ruokaan mainiosti. Ainekset asetellaan kulhoon kauniisti ja päälle kaadetaan lämmin liemi, joka sitoo maut yhteen
Puolikas kiinankaali (tai jäävuorisalaattia). Kuutioidaan lämmin pitaleipä (muukin vaalea leipä käy, vaikka paahdettu paahtoleipä), päälle ohuen ohueksi siivutettua kebablihaa aimo keko (siivut voi paistaa pannulla kuumaksi), sitten päälle tulista salsakastiketta ja lopuksi raita paksua jugurttia
