Kaada palat toiseen astiaan ja pyyhi wokki. Kuumenna wokki todella kuumaksi ja lisää 1 rkl maapähkinäöljyä. Kuumenna wokki uudelleen todella kuumaksi, lisää 2 rkl maapähkinäöljyä ja paista valkosipulia, herneitä ja kinkkua minuutin ajan koko ajan sekoittaen
Kiinalainen ruokakulttuuri voidaan jakaa kahdeksaan. Oli mukava päästä tutustumaan vähän syvemmälle kiinalaisen keittiön saloihin kun sain Atrialta kutsun* tulla viettämään kiinalaista iltaa heidän koekeittiölleen Helsinkiin
Kotikeittiömaisessa valmistuksessa ihastuttivat myös välineet, kuten valtavan kokoinen kiinalainen veitsi, jolla nuavvaan opimme leikkaamaan kurkkuspiraalin
maapähkinä- tai muuta mautonta öljyä wokkiin reilusti niin että pohja peittyy. Ohje on muuntunut matkan varrella, alun perin se on kirjasta Aito kiinalainen keittotaito
Lisää porkkanat wokkiin broilerin seuraksi ja sekoita, anna kypsentyä pari minuutti. Nosta vielä puoliraa´at parsakaalit wokkiin ja laita munanuudelit kiehumaan veteen, josta otit parsakaalit
Lämmitä wokki ja lorauta öljyä. Sain ensimmäisen wokkipannuni joulupukilta joskus 1990-luvun puolivälissä. Wokki "400"400 g naudanpaistia suikaleina (paisti)400 g porkkanaa400 g palsternakkaa400 g isoja herkkusieniä400 g hapanimeläkastiketta (kuten Uncle Ben's Sweet & Sour Oriental)3 kourallista kuorittuja pähkinöitä (cashew-, hassel-, pistaasi- yms
Yksi työkavereistani oli kiinalainen mimmi, jolla oli aina hyvännäköiset eväät matkassa. Wokki ja kiireinen kokki selviävät tästä alle kymmenessä minuutissa
