Myös paprika, munakoiso tai kesäkurpitsa sopinevat hyvin soosiin. savustettua paprikaa. Meidän versiossa oli kikherneitä, fetaa, ruohosipulia ja korianteria
pala kesäkurpitsaa (kuutioi). pala kesäkurpitsaa (kuutioi). 1 paprika. 1 sipuli. 2 valkosipulin kynttä (kuutioi paprika ja sipulit ja pehmennä paistinpannulla öljyssä). 200 g fetajuustoa (laita puolet fetasta piirakan pohjalla, sitten kasvistäyte ja loput fetat). 200 g ruohosipulituorejuustoa. 1 paprika. 1 sipuli. 2 valkosipulin kynttä (kuutioi paprika ja sipulit ja pehmennä paistinpannulla öljyssä). 200 g fetajuustoa (laita puolet fetasta piirakan pohjalla, sitten kasvistäyte ja loput fetat). 200 g ruohosipulituorejuustoa
Kesäkurpitsaa, keitettyjä perunoita, mausteista makkaraa tai fetaa. Perinteisimmillään pannulla kypsyteltiin lähinnä tomaattia, paprikaa, chiliä ja kananmunia, mutta pannulle voi kipata kätevästi yhtä sun toista hävikkiuhan alaista
- Ensin viipaloin kesäkurpitsan ja ripottelin viipaleiden päälle suolaa ja jätin itkeytymään. Sillä aikaa kun tuorevihannekset paistuivat oli kätevä pilkkoa vielä ne säilykepaprikat ja sekoitella ne couscousin joukkoon mintun kanssa
Laita vuokaan kirsikkatomaatteja ja paloittele joukkoon kesäkurpitsa ja feta. Kesäkurpitsaa. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla öljyssä ja lisää joukkoon paprika
