Ihanan helppo ja nopea kasvis"lasagne" syntyy seuraavasti. Varaa pari kolme suippopaprikaa, 1-2 kesäkurpitsaa ja vähintään 1 munakoiso, koosta riippuen sekä tuorejuustoa että juustoraastetta. 1-2 kesäkurpitsaa
Lasagne ihan uunissa, jossa rutkasti kesäkurpitsaa mukana. Täälläkin on ollut myytävänä kotimaista luomu kesäkurpitsaa, joten siitä on tullut väännettyä jos jonkinlaista evästä
Paloittele kesäkurpitsa tangoiksi. Keitä lasagnelevyt al dente kevyesti suolatussa vedessä. Asettele kesäkurpitsa, minimaissit ja chili annosten päälle
Oivallisen avun mitä-valmistaa -pohdinnoilleni tarjosi jo muutamaan otteeseen hyväksi toteamani opus Kasvisruokaa koko perheelle, jonka reseptiikalla tein pääruoaksi munakoiso-kesäkurpitsalasagnea
Viikonloppuna en voinut enää vastustaa ajatusta, vaan halusin kokeilla tätä pastatonta lasagnea, jossa perinteisten pastalevyjen virkaa toimittaa kesäkurpitsa ja bataatti
Silloin käytin kesäkurpitsan sijaan kaapista löytynyttä parsakaalia, joka sekin sopi tähän mainosti. Toisella kertaa yrttipuntit jäivät pois, mutta hyvin maistui ilmankin
Samalla ruokaan saa upotettua helposti nahistumassa olevia kasviksia (olin ostanut munakoison ja kesäkurpitsan moussakaa varten, jota en kerennytkään valmistamaan) ja hurjan määrän yrttejä
Porkkana, purjo ja kesäkurpitsa sopivat varmasti myös. Ohjw on sekoitus omaa raejuustolasagnea ja Vappu Pimiän versiota… (tämän ohjeen kirjoittaminen menee nyt vähän hazardilla, on jo pari viikkoa kun lasagnen tein, mutta perusidea varmasti selviää)
Lisää lopuksi pinnalle viipaleina puolikas kesäkurpitsaa. Kasvislasagne oli tänään lounasruokana. Lisäsin annokselle salaattia ja kukkakaalikukintoja sekä kesäkurpitsaviipaleita