Yhtenä viikonlopun päivänä sulatin meille kauriin ja peuran kylkirivit. Täytyy sanoa että kauriin kylki oli aivan ihanaa, peuran ei niin hyvää, vaikka hyvää sekin oli
Pakastimessa oli vielä kauriin lapaa, eli ruokaa metsästä. Kauriin lavat ovat pienet, vain reilu puoli kiloa kumpainenkin luineen päivineen ja ajattelin kokeilla niiden savustamista kamadossa
Kauriin ulkofile, Kauriin sydänpata, Valkosipuliperunat. 1 kauriin ulkofile (800 g). Onnea on itsenäisyyspäivä, ja vieno toive siitä, että jos vaikka suomi100-tohina vähän rauhoittuisi
Varsinkin kauriin filee olisi ansainnut päästä blogiin. Rusakon ja kauriin lisäksi olen päässyt myös valmistamaan minulle ihan vierasta raaka-ainetta, sydäntä
Rubina oli se, mikä jäi hirven niskasta ja kauriin lavasta yli, liemenä oli lientä edelliseltä kerralta kun tein hirvenposkia sekä hanhilientä (kyllä, rasvattomat liemet säilyvät hyvin pakastettuna)
Jaa jauhettu tai puukolla raaputettu liha neljäksi pihviksi ja taputtele lautaselle muotoonsa. Paina keskelle kuoppa ja aseta kuoppaan tuore keltuainen kuoren puolikkaassa
On vuohenkokoisen kauriin luita ja on nykyisen kokoisen metsäkauriin luita. Kaavakuva luolasta. Istuin Vamosin kahvilassa kesällä 2011 kupposeni ja tietokoneeni ääressä, kun naapuripöydän keskustelut alkoivat käydä kiinnostaviksi
