Käytä polentan keittoliemenä appelsiineista puristettua mehua, valkoviiniä ja kasvislientä. Lisäkkeenä toimivat mainiosti Copas y Tapas -opuksesta bongatut polentakiekot ja jälkiruoan roolia näytteli tällä kertaa perinteisestä omenapaistoksesta muokattu kaura-banaanipaistos
kasvis,. Sellaisenaan tapas-pöydässä, salaateissa (kokeile vaikka St. tapas,. Uunikuivatut tomaatit. Muutama vuosi sitten ystäväpiirini saadessa taas yhden syöpädiagnoosin, oli se aika kova paikka - olin vasta alle vuosi aikaisemmin menettänyt samalle pirulaiselle edellisen ystävän
