Kastike sorsalle reseptejä

Kaurispaisti punaviinikastikkeella

Nosta liha vuoasta, vatkaa vuoka viinillä ja siivilöi se kastikekattilaan. Suurusta kastike arrowjuurella, jonka olet sekoittanut tilkkaan vettä
Pekonihunnutettua sorsaa ja juuresgratiinia

Pekonihunnutettua sorsaa ja juuresgratiinia

Kastike. Upeaa syyssunnuntaita. Rakastan syksyn värikästä, tuoksuvaa ja. maukasta sadonkorjuuaikaa. Kasvikset ja juurekset ovat nyt parhaimmillaan,

Pääsiäisen lammaspaisti

Kastike. 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero paistiin suola, pippuri ja puristettu valkosipuli. Nosta se ritilälle uunipannun päälle

Yrttipaistettu hirvifilee

Riistakastike ja tarjoilu. Tarjoile kastike lihan ja lisäkkeiden kera. Riistakastike. 1. Sahramifenkoli. puhdista fenkoli ja lohko se neljään osaan
PAISTETTU SORSA

PAISTETTU SORSA

kastike. Kun en tajunnut, olisiko heinän lajilla ollut merkitystä, hyppäsin vanhassa ohjeessa mainittujen heinien ja koko keittämisvaiheen yli, ja paistoin sorsalle kauniin ruskean pinnan pannulla

Luumusilavoitu sianniska

Kastike. Kastike. 1. Halkaise luumut. Tee useita parin sentin syvyisiä viiltoja terävällä veitsenkärjellä lihan päällyspuoleen

Tumma lammaspata

Mausta kastike minttuhyytelöllä, pippurilla, timjamilla, laakerinlehdillä sekä suolalla ja hauduta kastiketta kunnes liha on mureaa

Äidin kaalikääryleet

Tee paistinliemestä kastike. 1. Poista kannat kaalinkeristä ja keitä kaali kevyesti suolatussa vedessä. Irrota lehdet sitä mukaa kun ne pehmenevät ja ne saa helposti irti

Sorsapaistia konjakkikastikkeessa

Kastike. Siivilöi kastikepohja. Suurusta vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelyksellä ja keitä kastiketta vielä muutama minuutti

Vanhanajan hirvipaisti

Kastike. Mausta kastike heravoilla ja hyytelöllä. Kastike. 1. Marinadi. Sekoita öljy, viinietikka ja portteri. Leikkaa sipulit lohkoiksi, porkkana viipaleiksi ja selleri suikaleiksi