ensin kypsytellään hitaasti matalassa lämmössä uunissa, sitten keitetään paistoliemestäkastike ja otetaan lihalla komea pinta pannulla tai uunissa grillivastuksen alla
Lihan kanssa tarjotaan paistettuja perunoita, vihanneksia (greens), lihan paistoliemestä suurustettua kastiketta (gravy) ja etenkin Yorkshiressa, josta tämä ateriakokonaisuus on tiettävästi alkujaan kotoisin, Yorkshiren vanukasta (pudding)
Liha oli kuitenkin hyvää ja erityisesti valkosipulikastikelampaan kanssa onnistui upeasti. (Ja jos syö lammasta ilman tuota vahvaa valkosipulikastiketta, tämä olut ei kyllä ruokajuomana toimi
