Ihan sitten menin hintalappujen mukaan ja osoitin tyystin väärää könttiä kasslerina. Paistaminen kesti jotakuinkin 6 tuntia, joten ruuan valmistuessa itsestään ehdin loistavasti käydä kaupassa, siivoamassa kirppispöytää ja puuhata kaikenmoista muutakin
lavan ja kasslerin lisäksi, joissa on riittävästi rasvaa mehevään lopputulokseen. Pinnan olemme lopuksi ottaneet uunissa grillivastuksen alla tai grillissä
Valmistustekniikoina suositaan useimmiten höyrytystä tai wokissa pikapaistamista nopeuden ja helppouden takia, mutta myös perinteisempi öljyssä paistaminen, breesaus ja uppopaisto ovat tavallisesti käytössä
