Karitsan ulkofile kastike reseptejä

Lampaan ulkofilettä ja herkkusienikastiketta

Lampaan ulkofilettä ja herkkusienikastiketta

Nyt tarjolla olisi lampaan ulkofilettä, jonka paistoin sellaisenaan ilman marinointia, pannulla. Kastikekaan ei ole perinteisimmästä päästä, mutta kultani ehdottamalla reseptillä siitä tuli hyvää
Virkistävän vihreä salaatti sopii kevääseen

Virkistävän vihreä salaatti sopii kevääseen

Aivan mainio lisuke pikaisesti pannulla paistetulle karitsanulkofileelle. Koko homman laittaa mukavasti yhteen vahvasti sitruunainen salaatinkastike, joka sellaisenaan tuntuu melko tujulta, mutta sulautuu siivosti salaatin sekaan
10 ideaa pääsiäisen aterioille

10 ideaa pääsiäisen aterioille

Mahtavan mehevää karitsanulkofilee uunissa voi kypsentää myös grillissä. Pääsiäisen kunkku on lampaanviulu, jonka useimmiten valmistan karitsanviulusta
Kardemumma-kookoskaritsaa ja viiden tähden valkkaria

Kardemumma-kookoskaritsaa ja viiden tähden valkkaria

Karitsanulkofilee oli ihanan pehmeää. Olen ylistänyt karitsan mureutta ennenkin (kts. Ruskista lihoihin paistopinta voin ja öljyn seoksessa ja nosta ne sitten uunivuokaan (säästä pannu kastiketta varten
Viskikaritsa ja kurpitsapyree

Viskikaritsa ja kurpitsapyree

Viskinen karitsanulkofilee (sous vide). karitsan kypsennyksen aikana irronnut neste + marinadi. Savuisa kastike
Yrttilammasvartaat

Yrttilammasvartaat

Valmista kastike. Tarjoa lammasvartaiden kanssa jogurttikastiketta. Kata leivälle lammasta, harissakastiketta, salaattia ja grillattua valkosipulia
Pääsiäisen täytetyt lampaanfileet ja kahvikastike

Pääsiäisen täytetyt lampaanfileet ja kahvikastike

Leikkaa karitsanulkofileet pitkittäin halki, niin että jäävät toisesta reunasta kiinni. Perunalisukkeen ollessa uunissa on aika tehdä kastike, joka on todella helppo ja nopea tehdä
Karitsaa marsalakastikkeessa

Karitsaa marsalakastikkeessa

Pääsiäiseksi kokonaisena uunissa paahdettua karitsansatulaa,. Karitsasta irtileikattu ulkofilee. mirepoix vihanneksilla maustettua Marsalakastiketta kantarellien kera

Kevät menu

Karitsanulkofile, yrtti-cashew kuorrute. punaviinikastike. Karitsanulkofile. Punaviinikastike. Karitsanulkofile