Sain kunnian päästä testailemaan Haapamäen luomutilan todella maukasta karitsan lihaa, ja mitä siitä syntyisi loistavien kastikkeiden ja mausteiden kanssa
Paistoaika riippuus siitä, kuinka kypsäksi haluat paistin paistaa. Lampaan kanssa olisi sopinut hyvin joku kastike mutta en keksinyt mikä, niin en tehnyt kastiketta ollenkaan
Meillä syödään pääsiäisenä karitsan potkaa. Vuosien myötä hienommat ruhonosat kuten paisti, ovat jääneet vähemmälle - potka päätyy pataan sitäkin useammin