1 karitsankylki. Kuori ja pilko juurekset ja sipulit. Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja hauduta 120-asteisessa uunissa kunnes liha on ylikypsää (3-4 tuntia)
– Runsas roseesamppanja korostaa karitsan hienostunutta makua ja on väriä myöten täydellinen yhdistelmä esimerkiksi roseepaistetun karitsanfileen tai -kareen kumppanina