Nämä olivat hyviä, mutta ehkä ensi kerralla laittaisin kuitenkin hauesta, josta yleensä teemme. Katsoimme eilen Yotam Ottolenghin ruokaohjelmaa, jossa hän seikkaili lapsuutensa Jerusalemissa
Ruoto-ongelman kalapihvit ja kalapullat ratkaisevat kätevästi. Kesämökin saalis koostuu yleensä pääasiassa hauesta ja sehän on tunnetusti ruotoisa kala
Hauesta saa salonkikelpoista fileoimalla se ja poistamalla siitä y-ruodot. Nyt viimeiseksi kävin herkkuja hauesta ja silakasta -kurssin, jolla opettajana toimi mainio Jouko Sirenius
Liemi kannattaa pitää kunnolla kiehuvana, etteivät kylmät kalapullat jäähdytä sitä. Vihdoinkin sain valmistettua haukiquenelleja, ja vielä itse pyydetystä hauesta
Kun kalapullat ovat kypsiä (3-4 minuuttia hiljaa kiehuen) lisää kevyesti rikotut nuudelit. Sekoittele varovasti kolmen minuutin ajan, jotta nuudelit kypsyvät tasaisesti ja kalapullat eivät mene rikki5
Anna vihannesten kypsyä hetki kiehuvassa liemessä ennen kuin lisäät kalapullat joukkoon kypsymään. Näiden oli tarkoitus olla hauesta tehtyjä mutta hauki oli näemmä kalastettu loppuun Helsingin kalatiskeiltä, ennen joulua sitä oli saatavilla joka paikasta
Meidän suosikkeja ovat hauesta valmistetut murekepihvit ja -pullat. Olen vasta ihan viime aikoina oivaltanut, miten monikäyttöinen ja maukas kala hauki on
