Löysin ohjeen tähän herkkuun ja rupesin töihin (kalan otin sulamaan yön yli jääkaappiin). Maultaan tämä kala ei ollut kotoisia kaloja kummempi, mutta olihan se mukavan eksoottisen näköinen lautasella
Nappasinkin eräänä lauantaiaamuisena kauppahallivierailullani kalatiskiltä mukaan komean kokoisen ahvenen, jonka valmistin sichuanilaiseen tyyliin wokkipannussa paistettuna sekä tulisessa punaisessa kastikkeessa haudutettuna
Olin jo jonkin aikaa miettinyt, miten saisin uunissa kypsennettyyn kalaan jotain uutta nostetta ja lähikaupasta löytämäni hittivihannes-broccliinit saivat minut ajattelemaan pankoa ja pähkinöitä
Jauha fileoitu kala teholeikkurilla tai hakkaa veitsellä ohueksi. Kalapihvi nautitaan kirpakan paprikasalsan ja höyrytettyjen porkkanoiden tai nuorien vihannesten kanssa
Kala, näyttävän näköinen annos eli friteerattujen vermiseellien päällä kalaa taikinassa päällystettynä hapanimelä kastikkeella oli aika mielikuvitukseton ja mauton annos
Östermalmin kauppahallin valikoimaa on erityisen mielenkiintoista tutkia perjantaisin, kun tukholmalaiset varustautuvat viikonloppuun, kala- ja lihatiskin tarjonta päihittää mennen tullen parhaimmatkin helsinkiläiset vastineensa
Keitetty pasta ja paistettu liha tai kala sopivat salaatteihin, perunat katoavat joko leipätaikinaan tai paistuvat pannulla ja vihanneksista saa helposti wokin
