Yksi lama-ajan lapsuuden ikonisimmista ruoista oli jauheliha-perunalaatikko. Laatikkoon tuli tasan perunasiivuja, sipulia, jauhelihaa, paria perusmaustetta ja kuorrutteeksi juustoa ja korppujauhoja
Eilen oli onneksi vähän enemmän aikaa, joten tein ison annoksen jauheliha-perunalaatikkoa. Ruskista jauheliha, lisää ruskistamisen loppupuolella sipulit sekä valkosipulit ja anna niiden kuullottua hetken
Pilko sipuli ja kuullota se pannulla, lisää jauheliha ja ruskista sekä mausta. Meillä on varmaan perinteiset kinkut ja laatikot, tänä jouluna mie teen myös ekaa kertaa imellettyä perunalaatikkoa ja punajuuri-homejuustolaatikkoa
Alla täyteläinen jauhelihakastike, päällä perunamuussia. Oma suosikkini on jouluinen imelletty perunalaatikko, jonka valmistamista en itse ole uskaltautunut vielä kokeilemaan
Paista jauheliha lähes kypsäksi. Lado perunaviipaleet ja paistettu jauheliha uunivuokaan. Ota jauheliha huoneenlämpöön 30 min aikaisemmin ennen kun alat valmistamaan ruokaa