Jamie oliverin juurekset uunissa reseptejä

Uunissa haudutettua karitsankylkeä

Kuori ja pilko juurekset ja sipulit. Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja hauduta 120-asteisessa uunissa kunnes liha on ylikypsää (3-4 tuntia)

Yrttipaistettu hirvifilee

Karamellisoidut juurekset. Karamellisoidut juurekset. Paista uunissa, kunnes sisälämpötila on 56 astetta (punainen sisus), tai 60 astetta (rosa sisus)

Täytetty kalkkuna

Laita juurekset uunipannuun ja kaada päälle liemi, laita pannu ritilän alle 175-asteiseen uuniin. 1. Poista sisälmyspussi ja kuivaa lintu kuivaksi

Haudutettua jänispaistia

Laita paistit haudutuspataan, kuori juurekset ja sipuli. Lisää pataan myös loput raaka-aineet ja hauduta uunissa noin 3 tuntia 160 asteessa

Koivunoksilla paistettua sianniskaa

Nosta juurekset tarjoiluvadille, kaada paistoliemi päälle ja laita vadille myös lisäkkeet. 1. Hiero lihaan kauttaaltaan suolaa ja pippuria

Karitsan entrecote ja vihanneksia

Paloittele juurekset. Laita lihat ja juurekset uunivuokaan. Paista lihoja ja juureksia pannulla, kunnes saat niihin kauniin pinnan

Lehtipihvit, pekonia ja juuresmuusia

Paloittele kuoritut perunat ja juurekset ja keitä ne pehmeiksi vähäsuolaisessa vedessä. 1. Muussaa ne hyvin, mausta ja ohenna lihaliemellä tai kermalla, lisää keltuainen ja nokare voita

Routalihaa ja juurespyttiä

Kun liha on ollut uunissa 2 tuntia ja sulanut, paina siihen lämpömittari. Paista juurekset pehmeiksi voissa, noin 10 minuuttia

Osso buco

Kuori ja pilko juurekset. Kuullota kasvikset ja tomaattipyree tilkassa öljyä. Tee osso bucon kalvoon yhteen kohtaan viilto

Ossobucco ja sitruunarisotto

Kuori ja paloittele juurekset sopivan kokoisiksi paloiksi. Hauduta kannella peitettynä 120-asteisessa uunissa, kunnes lihat ovat mureita ja ylikypsiä

Selleriä ja pähkinää

Laita juuriselleri folioon ja paista 180-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kuori omenat ja varsiselleri ja leikkaa pieneksi

Täytetty minikalkkuna

Aseta kalkkuna uunipannuun, ja sen ympärille sipulit ja juurekset. Kaada lientä pannuun ja paista uunissa 35 minuuttia

Ankkaconfit ja kaurarisottoa

Laita kattilaan rypsiöljy ja kuullota juurekset öjyssä. Kaada ankanrasva ankankoipien päälle ja kypsennä 90-asteissa uunissa noin kuusi tuntia