Jaa vihreä tai valkoinen kukkakaali tai parsakaali nupuiksi. (vihreää parsakukkakaalia). Lisää kaali ja parsa pastan joukkoon, kun keittoaikaa on jäljellä 3 minuuttia
Purista sulatetusta kaalista hieman nestettä ja laita kaalit kevyesti voideltuun uunivuokaan. Asettele valutetut porkkanat sekä kinkku kaalipedin päälle
Irrota kaalista lehdet. Kiehauta tai höyrytä kaalia nopeasti ja poista lehdet kerros kerrokselta. Kun olet saanut lehdet irti toisistaan, ryöppää tai höyrytä niitä nopeasti, jolloin täyte on helppo kääräistä pehmenneiden kaalinlehtien sisään
Leikkaa kaali todella hienoksi suikaleeksi ja siivuta sienet myös ohuiksi. Kuullota kaalia pitkään kattilassa rasvan kanssa, ja lisää loppuvaiheessa sienet mukaan