Jääpaistihirvestä (routapaisti). Juhannuspäivänä esivalmistellut ruuat jatkuivat. Olin ostanut hodarisämpylät jo keskiviikkona (suurkiitokset Yliopistonkadun Kanniston leipomolle loistavasta palvelusta sen jälkeen kun myöhästyin ennakkotilauksesta vähän
Selailin ideoita jääpaistista lähtien, mutta vasta ajatus nyhtöhirvestä sytytti. Uuden vuoden juhlintaan olin valinnut pakastimessani olleen hirvenpaistipalan, jonka olin saanut Museokadun sienikummiltani Elisalta ja säästänyt sitä jotain erityistä reseptiä varten
Tämähän periaatteessa kuuluisi tehdä hirvestä,porosta tai kauriista, mutta koska pihistelen kahta ensimmäistä joulupöytään,niin turvauduin naudan paahtopaistiin
Jääpaistihirvestä. Tarjoa jääpaistin kanssa. Tässä eilen lupaamani isänpäivän menu resepteinä. Vaikka sisupastilleista tehty siirappi kuullostaakin lievästi sanottuna epäilyttävältä, niin suosittelen kokeilemaan
pörkölt kuullostaa aivan mahtavalta ja loistava jääpaisti on myös mukana. -----------------------------------------------------Resepti on Tatu Lehtovaaran kirjasta Riistakokki - Hirvestä metsäkauriiseen