Jääkellarin lohi reseptejä

Jääkellarin lohi

Jääkellarin lohi

J. ä. k. e. l. a. r. i. n. o. h. s. ,. j. t. v. y. K. m. u. p. d. L. 4. 8. N. M. -. 6. ö. g. T. 0. f. (. ). 1. 5. V. S. 2. /. D. c. b. P. a n. d l
Jääkellarin lohi fenkolilla

Jääkellarin lohi fenkolilla

Aseta nahattomaksi leikattu lohifi lee kulhoon ja kaada kylmä mausteliemi kalan päälle. noin 1 kg lohifileetä
Jääkellarin lohi

Jääkellarin lohi

Poista lohesta ruodot, siirrä lohi vuokaan nahka ylöspäin ja kaada kylmä liemi päälle niin, että kala peittyy
Lohi laatikossa

Lohi laatikossa

Juhlapyhien päättyminen voi olla riemastuttavaa – ainakin, jos jääkaapissa makoilee vielä kunnon kimpale jääkellarin lohta
Moderni joulumenu osa 1(3)

Moderni joulumenu osa 1(3)

Jääkellarinlohi. Leikkaa lohifilee pituussuunnassa halki. Mielellään lohi saa maustua muutaman vuorokauden, jolloin suola imeytyy tasaisesti lohipaloihin

Joulupöperöitä

jääkellarinlohi ja sinappi-tillikastike. Tarjoilua varten leikkaa lohi ohuiksi siivuiksi (kuten graavilohi) ja tarjoile esimerkiksi makean sinappi-tillikastikkeen kanssa
Jääkellarinlohta alkupalaksi

Jääkellarinlohta alkupalaksi

Jääkellarinlohi ja marinoidut sienet, Ruoka. fiLohi-piparjuurirullat, Ruoka. Alkupalatarjottimella on jääkellarinlohta, metsäsienisalaattia ja marinoitua fenkolia suupalan kokoisina annoksina
Tuoresuolattua, graavattu vai jääkellarinlohta

Tuoresuolattua, graavattu vai jääkellarinlohta

Graavatessa suola ripotellaan fileen pinnalle, mutta jääkellarinlohi suolataan suolaliemessä. Lounaalla graavilohisalaattiTuoresuolaus eli graavaus on kalan raakakypsyttämistä

Sitruunainen jääkellarin lohi

Upota liemeen lohifilee nahkapuoli ylöspäin. Nosta lohi liemestä ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Kiehauta puolet vedestä ja liuota siinä merisuola