Löysin kaupasta tälläisen uutuuden, Philadelphian Välimeren Tomaatit -tuorejuuston. En yleensä ole aivan mahdottomasti minkään uutuustuotteiden perään, vaan tykkään suosia vanhoja klassikoita, mutta tämä insipiroi kokeilemaan
Aina ei ehdi lumoutua padoista ja kattiloista, vaikka olisi lukenut Elle Tavolaa, italialaista ihanaa ruokalehteä tai katsonut monena päivänä Jamie Oliveria telkkarista ja vannonut että kokkaa jotain niistä "helpoista herkuista"
Keskellä sydäntalvea muisto kesästä. Ajatukset palaavat aurinkoisiin päiviin ja lämpimään merituuleen, muistoihin jotka lämmittävät pakkasillakin kuin ihanin villasukka
Ensiksi tulee unohtaa 10 minuutin pikaitketykset ja muistaa, että kaikessa yksinkertaisuudessaan monia italialaisia ruokalajeja kuuluu valmistaa vuorokauden tai parin ajan
Tämä yksinkertaisuuden ylistys on suosittu ja rakastettu pastaresepti ympäri Italiaa. Valkosipulista ja oliiviöljystä syntyy täydellinen kastike pastalle silloin kun kaapissa ei ole "mitään" ja palkkapäiväänkin on vielä hetki
Pastareseptejä on varmaan yhtä monta kuin on kokkejakin, mutta tässä on oma versioni. Tänään on kulunut jo reilut kuukauden päivät siitä, kun jätin Kaakkois-Aasian lämmön, herkut ja seikkailut taakseni ja laskeuduin talviseen Suomeen
Joku aika sitten näin täkäläisessa lehdessä kivan pastareseptin,jonka laitoin talteen,ja tällä viikolla otin reseptin esille,ja valmistin pastaa sitä mukaillen,sillä jouduin jonkun verran alkuperäistä reseptiä (muunnos jostain italialaisesta) muuttamaan
Aloin karsia joukosta melkein saman näköisiä, pienellä erolla toisistaan poikkeavia pastalajeja ja ei-italialaisia muotoja ja silti sain listaan yli sata kuvaa
Kirjaan on haastateltu italialaisia ja vaikka pastan kokkaamisen perusperiaatteet ja säännöt onkin kerrottu, kumotaan ne kuitenkin italialaiseen tyyliin toteamalla, että joku tekee kuitenkin aina toisin ja hänelle se tapa on ainoa oikea
