Focaccia on italialainenleipä, joka muistuttaa rakenteeltaan pitkälti pizzapohjaa. Jos sinulle tulee focacciasta mieleen oliiviöljyllä kyllästetty rasvaleipä, niin ei hätää, tämä focaccia ei ole sellainen
Tästä syntyy kaksi keskikokoista focacciaa tai yksi uunipellin kokoinen isompi leipä. Jaa taikina pienempiin osiin, jos haluat useampia pienempiä leipiä tai säilytä se kokonaisena, jolloin syntyy isompi leipä
Ja Leivotaan -lehden uusimassa numerossa oli hyvä idea leipoa tämäntyyppinen leipä irtopohjavuokaan, niin saa helposti hyvännäköisen tarjottavan vaikka juhlapöytään
Focaccia ja foksylat sopivat kaiken kanssa, mutta erityisesti tomaattikeitto ja fetasalaatti ovat olleet sellaisia, joille kyseinen italialainenleipä tuntuisi olevan luotu