Israelilainen salaatti on paitsi ruokalaji, myös instituutio. Mutta viikkojen ravintolarietastelun jälkeen se kaikista pahin kulttuurishokki on joutua tajuamaan, että ruoka on taas tehtävä ihan itse
Shakshouka on alunperin, lähteestä riippuen, Israelilainen, Tunisialainen, Libyalainen, Algerialainen, Marokkolainen tai Egyptiläinen ruoka, jossa pohjana on mausteinen tomaattikastike
Israelilainenruoka on saanut vaikutteita monesta etnisestä keittiöstä ja maasta. Tunnettu israelilaiskokki Yuval Ben-Neriah oli lentänyt paikalle aurinkoisesta Tel-Avivista ja saimme päivän aikana vinkkejä ja ideoita israelilaisten ruokalajien valmistukseen
Kaikki illan ruokalajit tein ensimmäistä (osan myös viimeistä) kertaa elämässäni. Olen ehkä hivenen hullunrohkea heittäytyessäni näihin ruokahaasteisiin, mutta nautin niin joka hetkestä
Onko israelilainenruoka muuten tuttua - joko Ottolenghi on hurmannut teidätkin puolelleen. Jerusalem, niinkuin heidänkin kirjava etninen taustansa monimuotoisine ruokaperinteineen yhdistettynä Mahane Yehuda-torin ja paikallisten tuottajien tarjontaan on räiskyviä, intensiivisiä makuja pursuava yhdistelmä, jota muistelee ällikällä vielä pitkään
Ajattelin laittaa reseptin tännekin näkösälle, sillä se on kivan helppo ruoka. Kokkikerhossa keitto toimi iltapalan alkuruokana, se maistui hyvältä vastaleivotun pitaleivän kanssa
