Hirven ulkofilee uunissa reseptejä

Hirven ulkofile Meater-mitattuna

Hirven ulkofile Meater-mitattuna

Hirvenulkofileen marinointi. Meillä oli uunissa paahdettuja juureksia. Viikon varsinaiseksi ruokapäiväksi muotoutui perjantai työperäisistä syistä, hankin jo alkuviikosta vakumoitua hirven ulkofilettä
Pääministerin hirvenfilee

Pääministerin hirvenfilee

Ota hirvenulkofilee huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen valmistusta. Tarjoa pääministerin hirvenfileetä jouluisten laatikoiden ja rosollin tai uunissa paahdettujen juuresten kera
Hirvi kukkona

Hirvi kukkona

hirvenulkofilee. Nosta taikinakukko leivinpaperilla vuoratulle pellille ja kypsennä 200-asteisessa uunissa reilu tunti. Taita reunat umpeen ja kypsennä voipaperikääreessä 180-asteisessa uunissa
10 reseptiä juhlapöytään

10 reseptiä juhlapöytään

Hirven ulkofile ja punaviinirisotto. Tämän voi aivan hyvin tehdä myös naudan ulkofileesta jos hirveä ei satu olemaan saatavilla
Päivällinen on hirveä!

Päivällinen on hirveä!

Vähän minua jäi kaivelemaan, etten malttanut nuukuuksissani ostaa hirvenvasan ulkofilettä, jota kauppias minulle tarjosi lapaa hakiessani

Siskosten joulu

Poron ulkofilee, sieniä, mustajuurta ja kirsikkakastike. Viipaloi patonki, voitele pinnat öljyllä ja paahda leivät rapeiksi uunissa tai parilapannulla
Pippuripihvi viidellä pippurilla

Pippuripihvi viidellä pippurilla

Tähän tarkoitukseen sopii hyvin härän tai hirven sisäfilee, ulkofilee tai mahdollisesti paahto- tai sisäpaistia
Boeuf Wellington eli Wellingtonin pihvi

Boeuf Wellington eli Wellingtonin pihvi

Mikäli onnistut saamaan tai jo omistat hirven tai peuran sisukkaa, niin se on myös oiva liha tähän. Herkun voi toki muokata yhtä koreaksi ulkofileestä
Herkullista, helppoa vappuruokaa

Herkullista, helppoa vappuruokaa

Ja jotta vaihtoehtoja olisi vielä hiukan lisää, pyöräytin hirvenlihasta punaisella pestolla maustettuja pikkulihapullia, jotka saivat rapean kuorrutuksen seesaminsiemenistä
Ätienpäivämenu 2010 eli 4 herkun ateria

Ätienpäivämenu 2010 eli 4 herkun ateria

Grillattua hirven ulkofilettä, maustevoi,. Pöydässä odottivat jo lautasille nostetut uunissa kypsyneet rosamundat ruohosipulilla maustetun ranskankerman kera, sekä yksinkertainen lisuke pinaatista ja paahdetuista pinjansiemenistä öljyllä ja balsamicolla maustettuna