Henri alen lammas reseptejä

Punaviinissä haudutettua karitsaa

Punaviinissä haudutettua karitsaa

(On todella opettavaista hankkia paloiteltu lammas kysymättä mitä ne palat oikeastaan ovat. ) Alkuperäisessä ohjeessa Henri Alén haudutteli karitsan niskaa (Maku-lehti 2/2011), ja kyllä nuo luisetkin lihapalat jostain päkäpään selkärangan paikkeilta maistuivat mahtaville, oli kyseessä sitten mikä tahansa ruhon osa

...tuuli tuule sinne missä MURUseni on...

stä tutut Henri Alén ja Nicolas Thieulon. Juustoja Ossay-iraty (lammas ranska) V. Eilen olimme viettämässä mummoni ja vaarini 60-vuotis hääpäivää Helsingissä ravintola Murussa, joka hiljattain valittiin Suomen gastronomien seuran toimesta vuoden ravintolaksi