Kiehauta kasvisliemi ja kaada se couscousin päälle. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja kurkku (mielellään suolattu ja valutettu) ja sekoita joukkoon couscous, kikherneet ja hienonnettu persilja
Helppo, mutta maistuva couscoussalaatti on ihana ruoka kesähelteillä. Couscous on aika yleinen salaateissa käytettävä ainesosa, mutta minä teinkin hieman nurinkurisesti ja otin couscousin pääraaka-aineeksi salaattiin ja kasvikset sitten sivuun
Sen etuja on myös helppo valmistus tapa, ryynit kippoon ja kuuma vesi päälle. Aika uusi tuttavuus meidän perheessä tuo couscous mutta todella pidetty kyllä
Itse laitoin salaattiin vielä puolikkaan kokonaisesta yksikyntisestä valkosipulista, murskana se oli helppo sekoittaa suoraan couscousin sekaan, sekä oliiveja ja salaattijuuston jämät
Keväällä tein jossain vaiheessa helppoa ja ihan turkasen hyvää - vaikka itse kehunkin - lämmintä couscoussalaattia, johon tuli paistettuja, tuoreita kasviksia ja fetaa
Aineksia on tietysti aina helppo lisätä. Tällä kertaa päädyin tekemään oman versioni tabbouleh-salaatista, tai ihan vaan kavereiden kesken couscous-salaatista
