Kastike. Siivilöi kastike ja pidä kuumana. 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Jauha haukifileet tai sekoita ne tehosekoittimessa suolaripauksen kera hienoksi
etsitään kaloja suurennuslasilla, ja hauen osuessa kohdalle Hertta tokaisee joka kerta. Kastike. Tällä välin laita lisukeperunat kiehumaan ja tee kastike
Mateen, hauen, rieskan ja kotimaisten juuresten kaltaiset raaka-aineet tuovat ruokaan maanläheisyyttä, ja sitten tulee joku ihan käsittämätön juju ja viini, jotka sinkoavat kokonaisuuden omalle tasolleen
Siksi testasin ensimmäistä kertaa Hauen fileitä ja lopputulos oli yllättävänkin hyvä. Lisäksi tein simppelin, mutta maistuvan voi-valkoviinikastikeen - ei petä koskaan
Vuoraa hauen ruumiinontelo pinaatinlehdillä huolellisesti. Tee sillä aikaa piparjuurikastike. Anna hauen vetäytyä vartin verran ennen kuin leikkaat sen viipaleiksi