Haudutettu peura reseptejä

Ragù alla Bolognese peurasta

Otin pakastimesta peuran jauhelihaa sulamaan tarkoituksenani tehdä lihapullia, mutta innostuinkin keittelemään ragù alla Bolognesea, eli erityisen pitkään haudutettua jauhelihakastiketta

Maistuis varmaan sullekin!

0

00

Kermassa ja sherryssä haudutetut porsaankyljykset

Kun aikaa on vähän enemmän, kannattaa testata tummassa oluessa haudutettu lammaskaali. Hauduttelin maltaisessa kastikkeessa oikeasti peuraa

Savusuolaa

0

00

Stifado eli mausteinen kreikkalainen lihapata

Jos et välitä kinkusta, suosittelen harkitsemaan tämän tyyppistä, viinissä haudutettua paistia joulupöydän liharuoaksi

Savusuolaa

1

110

Ruokavuosi 2015 – katse kristallipalloon

Pitkään haudutettu puuro palasi kahviloihin ja vuosia aika muuttumattomana säilynyt puurohylly sai uusia tulokkaita

Suolaa& hunajaa

0

00

Havu-Laten herkut: pakkaspojan paisti ja aprikoosiporsas

ääreen, on hitaasti haudutettua pöydässä. hirveä, poroa, peuraa. Pitkään uunissa haudutettu. Pihlaja avaa lehtiään

Signora Salvia

0

00

Paistia!

Lisukkeena vielä uunikasviksia, höyrytettyä ruusukaalta ja balsamicossa haudutettua sipulia. Mulla oli peuraa sellainen reilun 300gramman köntti eli siitä riitti pariksikin päiväksi

This is my cup of coffee

0

00

Ideoita raikkaaseen ja värikkääseen pääsiäispöytään

Jos et löydä lammasta tai haluat kokata pääsiäisenä jotain muuta, suosittelen pitkään haudutettuja liha- ja broileriruokia

Savusuolaa

0

00

Haudutettua peurapataa

Porukoiden pakastimesta noukittua peuraa, tai todennäköisesti peuraa, lihan alkuperästä ei ihan tarkkaa varmuutta

Herkkusuu taviksen, epätavallisen erilainen blogi

0

810

Cocktailpalat peuralla ja muita synttäriherkkuja

Täytteenä oli kanan, pekonin tai rapujen sijaan ylikypsäksi haudutettua ponia. Illan menu sisälsi peuralla täytettyjä, saaristolaislimpusta piperrettyjä cocktailpaloja, caesarsalaattia ylikypsän poninlihan (ahdistus

Savusuolaa

0

60

Palapaisti

Uunissa hitaasti haudutettu hirven tai peuran palapaisti kasvisten ja ohrasuurimoiden kanssa on juurikin hidasta, puhdasta ja paikallista

Terveiset ravintoketjun huipulta

0

750

Riistakokki

Syksyinen riistakausi lähestyy ja pöydässämme syödään entistäkin useammin hirveä ja peuraa. Olemme aloittaneet pakastimen tyhjennyksen edellisen vuoden saaliista, jotta saadaan tilaa uudelle

Hellan ja viinilasin välissä

0

00

Paistia!

Lisukkeena vielä uunikasviksia, höyrytettyä ruusukaalta ja balsamicossa haudutettua sipulia. Mulla oli peuraa sellainen reilun 300gramman köntti eli siitä riitti pariksikin päiväksi

My cup of coffee

0

00

Arvostelu: Bertha yllättää mutta ei kikkaile turhia

Kuvassa annos valitettavasti näyttää lähinnä yliajetulta peuralta, mutta luonnossa punaisen eri sävyt ja tekstuurit säväyttivät

Savusuolaa

0

00