Hanhen reseptejä

Hanhen rintafilee punaviinikastikkeella

Kaupasta ei ankan nimellä lihaa löytynyt, mutta pakasteesta käsiin tarttui kaksi kappaletta hanhen rintafileitä

Haarukkaruokaa

Hanhen rintafilee, yrttijuurekset ja omenakastike

www.yhteishyva.fi

Hanhen reisipaisti

Aseta vuoan päälle kaksinkertainen folio ja kypsennä vielä 45. 60 minuuttia. Ota paistipalat marinadista ja kaada marinadi kapeaan kulhoon tai mittaan, jotta rasva nousee liemen pinnalle

Maku.fi

Aasialainen paahdettu hanhenrinta

Kokoa hanhenrinnalla onkin kiitettävästi ja sillä ruokkii jopa neljä sunnuntailounastajaa. Aasialaisittain paahdettu hanhenrinta

Andalusian auringossa

Martin hanhi

Kokeile hanhen kypsyyttä tikulla. Tee hanhen kypsyessä kastike. Leikkaa hanhen rinta- ja reisilihat vinottain viipaleiksi

Ruoka.fi

Moderni joulumenu osa 2(3)

Modernin joulumenun pääruoaksi tarjoillaan hanhenrintaa, punakaalia, perunagnoccheja sekä aromaattista punaviinikastiketta

Aromipaja

Paistettu hanhi

Kuumenna hanhenrasva toisessa kattilassa. Viipaloi hanhi ohuiksi viipaleiksi ja kaada niiden päälle hieman hanhenrasvaa ennen tarjoilua

Mtv3.fi

Uunihanhea kastikkeen kera

Murskaa hanhen luut ja laita kattilaan. Lisää omenanpaloja ja luumuja, jotka olivat hanhen täytteenä, ja keitä n

Mtv3.fi

Hanhenmaksamakkara

Täytä suoli hanhenmaksamassalla. Viipaloi makkarat kylminä ja lämmitä viipaleet muiden tarjoiltavien hanhenosien kanssa ennen tarjoilua

Mtv3.fi

lokakuu

Halla hanhen siiven alla,. Lokakuu ei ole joka kuu. Päivät pienet, pilvelliset. yöt on pitkät ja pimeät. talvi jouhtenen takana

Merkintöjä Melukylästä

Hanhenmaksa-viikunasuupalat

Nauti hanhenmaksa-viikunasuupalat kynttilänvalossa samppanjan kera. 40 g maksapasteijaa (hanhen, esim Hauhalan)

Maku.fi

Karitsanpotka andalusialaisittain

Se käykin varsin laajasti monenlaisiin ruokiin äyriäisistä aina ankan ja hanhen kaltaisiin lintuihin ja jopa riistaan

Andalusian auringossa

Huimia kohokohtia Riesling & Spätburgunder -kierroksella Tampereella

Hanhen kanssa maistettu Meyer-Näkel & Klumppin Spätburgunder sopi hienosti rasvaiselle linnulle. Huimia kohokohtia Riesling & Spätburgunder -kierroksella Tampereella

Ripaus tryffeliä

Viismauste-ankkaa ja tikkuvihanneksia

Viismaustetta käytetään eteenkin rasvaisen lihan, kuten ankan, porsaan ja hanhen kanssa. Kellekään lienee enää epäselvää, että olen suuri ankanlihan ystävä

Kulinaari

Ankkaa glögiglasyyrissa

Toimii esimerkiksi ankan, possun ja hanhen kanssa. Glögiglasyyri. Herkullinen. Valmista etukäteen. Maku ei ole liian jouluinen, joten sopii myös kesän grillikauteen

Tsajut

Vincents, Riika, otto 2 - onko eka kerran voittanutta?

josta raastettiin tuoretta tryffeliä myös hanhenmaksaa sisältäneen carpacciorullan päälle. carpaccio, raastetun hanhenmaksan ja tryffelin kera oli kaikkea muuta kuin rasvainen

Andalusian auringossa

Isänpäivän hanhi, melkein Martinpäivän hanhi

Hiero mausteet huoneenlämpöisen hanhen nahkaan ja laita hanhenpuolikkaan isoon uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin

Sauvajyvänen

Hanhikeitto

Minä käytin hyväkseni sitä, että Martinpäivä ja isänpäivä ovat lähekkäin, ja ostin tuoreen Hauhalan hanhen Hakaniemen hallista

Sauvajyvänen