Hamppua, kvinoaa, pellavaa, hernettä, härkäpapua – ota reseptit talteen. Viini, ruoka & hyvä elämä -messuilla Helsingin Messukeskuksessa nautitaan tänä vuonna erityisesti välimerellisiä herkkuja
Siellä raaka-aineeksi härkäpapujen tilalle tuli kuitenkin kikherne. kasvisruoka. Kuten jo mainitsinkin, Egyptissä pääraaka-aineena käytetään härkäpapuja - Välimeren itärannalla puolestaan kikherneitä - molemmat reseptit ovat ihan yhtä oikeita, kuten ovat myöskin ne joissa käytetään molempia
Viimeksi viime viikolla hämmästelin miksi hyvänmakuista ja proteiinipitoista härkäpapua käytetään pääasiassa eläinten rehuksi, mutta ihmisruoaksi sitä löytyy vähän
Kevyesti paahdettu Verso härkäpapu granola karpalo tuo oman herkullisen kirpeän ja makean twistinsä ruokaan ja proteiinipitoisena se tekee salaatista ruokaisan ihan sellaisenaankin syötäväksi ja myös kasvisruokavalioon sopivaksi
) Ruokaidea syntyi Verson esikpysytetyn härkäpapu murskan ympärille. Perheemme monivuotinen suosikkiruoka jauhelihavihannespannu on viimein kohdannut voittajansa
Olin töissäni niin kiireinen, etten halunnut lähteä hakemaan ruokaa mistään tai kokkailemaan. Olisi tosiaan kiva, jos Koh Lantalla olisi edes yksi perinteinen kasvisravintola, jossa saisin syötyä eurolla hyvää ruokaa, joka ei ole turistimättöä
Pikkelöityjen teelehtien lisäksi joukossa oli mausteita (valkosipulia, chiliä ja vissiin etikkaa ja soijakastiketta), kuivaksi friteerattuja härkäpapuja ja herneitä sekä liian vähän kaalia ja paprikaa
– Soijan tilalle sopii myös härkäpapu, jota kasvatetaan Suomessa. Ekologinen jouluruoka syntyy paitsi ruoka-ainevalinnoilla, myös energiaa säästävällä valmistustavalla
Marinoidut juurekset muuntuvat helposti ruokaisiksi salaateiksi, kun niihin lisää esimerkiksi sinihome- tai vuohenjuustoa, kypsennettyjä härkäpapuja, savukalaa tai kinkkua
