Onneksi lähes täydellisen grillikyljen voi tehdä helposti jopa sähköuunissa. Valmistuksen puolesta grillikylki- kuten myös ribsit, jakavat intohimoiset valmistajat useaan eri koulukuntaan
Halkaise grillikylki niin että lihat mahtuvat kunnolla veden alle. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä. 800 g kalakukko lämpiää 160 asteen uunissa noin tunnin folion sisällä
Hauduta grillissä tai uunissa n. 1 luuton grillikylki (n. 1 luuton grillikylki (n. No niin, se on pienimuotoinen kesäloma Vuokatissa vietetty ja palattu sorvin äärelle
Kaikki ainekset sekaisin, liha pyyhitään kuivaksi, pintaan tehdään muutaman millin syvyisiä viiltoja, jotta kalvot katkeavat eikä liha lähde vetäytymään kasaan uunissa, ei muuta kuin pussiin, kaadetaan marinadi päälle, pussista ilmat veks, tiukka solmu ja eikun jääkaappiin vuorokaudeksi marinoitumaan
Grillikylkien kanssa maistuu raikas salaatti. Vaihtoehtoisesti voit paistaa grillilihat 200 asteisessa uunissa reilun tunnin ajan uunivuoassa folion alla