Itse taidan edustaa molempi parempi -koulukuntaa ja ainakin tämä flank steakin korianteria sisältävä marinadi kolahti niin makuhermoihin, että sitä tullaan tekemään jatkossakin
– Grilliin voi laittaa niin uudet perunat, porkkanat kuin punajuuretkin. Ennen kypsennystä marinadi on hyvä pyyhkäistä pois lihan pinnasta, sillä se palaa helposti
Launtaina tehtiin marinadi ja laitettiin ribsit marinoitumaan. Pikku Muru on kaivanut esiin kaikki grilliruokaa käsittelevät kirjani ja on vakaasti päättänyt kokkailla koko kesän
Myönnettäköön tosin, että ehdin jo viikonloppuna pohtia kaihoisasti rautakaupassa, mahtuisiko meidän kuistille sellainen hiiligrilli/höyrysavustinyhdistelmä
Anna kastikkeen ja ribsien ottaa viimeinen voitelu ja väri ennen tarjoulua kuumassa grillissä. Grillit kuumiksi ja hopihopi nauttimaan auringosta ja hyvästä ruuasta
Light the grill (or preheat the BBQ in oven) and prepare for indirect grilling. Marinadi ja siivet. Sytytä grilli ja valmistele se epäsuoraan grillaamiseen, laita briketit grillin toiselle reunalle
grillikyljelle ja ribseille. Marinadia pitää olla sen verran, että liha peittyy. Yksi hyvä tapa on laittaa marinadi ja marinoitava liha muovipussiin, jossa sitä on helppo pyöritellä ja pussin saa kätevästi kiinni
Laita grilli päälle ja ota vuoka jääkaapista, kääntele ribsejä marinadissa. Marinadin resepti on oma kehitelmäni, mutta perusraaka-aineet pysynevät kaikissa resepteissä samoina
