Suolaa ja pippuroi fileet myllyistä ja ripottele päälle muutama pisara EVOO. 250 - 300 g per syöjäPari siivua isoa kiinteätä perunaa per syöjä1 mustapekkajuustoloraus - liraus kermaa (makuasia)pari suurehkoa herkkistä per syöjä (siis tuoretta herkkusientä)Varhaiskaalia ja sinihomejuustokastiketta (1 aura gold ja 1 kermaviili)Putsaa filee ja leikkaa sopivan kokoiset pihvit kullekin
