sokeriton ja gluteenitonporkkanakakku. Nyt äkkiä sillmät kiinni jokainen, jonka mielestä porkkanakakku on pyhä asia, eikä sitä sovi lähteä venkslaamaan suuntaan eikä toiseen
Halusin taas vaihteeksi tehdä jotain gluteenitonta ja päädyin Makeaa murmelin täydeltä - blogiin. Aina välillä tykkään gluteenitonta leipoa vaikka ei meillä kenelläkään keliakiaa ole
Kokeilkaapas tätä gluteenitonta versiota seuraavaksi. Porkkanakakku/ -piirakka on yksi lemppareistani teen kanssa nautittavaksi - siinä yhdistyy lempeä makeus ja hellästi herättelevä mausteisuus, pehmeästä kuorrutteesta puhumattakaan
Mutta mikä parasta, tämä porkkanakakku on tavallaan aivan kuten se lapsuusmuistojeni herkullinen ja mehevä herkku, mutta nykyaikaan ja terveystietoiselle sopivaksi päivitettynä – se on vegaaninen, gluteeniton ja siinä on vain vähän lisättyä sokeria, ainakin perinteisiin porkkanakakkuihin verrattuna
Surffailin netistä monia eri "maailman parhaiksi" kuvailtuja porkkanakakkuohjeita, ja lopulta päädyin tekemään oman versioni, jossa yhdistelin elementtejä vegaanista ja perinteisestä ohjeesta, niin että lopputulos on melko terveellinen, vähä-sokerinen, gluteeniton ja - ah niin ihana -porkkanakakku
P. o. r. k. a. n. u. i. l. t. y. s. e. v. O. m. h. j. ,. ä. T. p. S. ö. g. d. R. A. H. -. b. K. (. 2. 0. c. ). 3. 5. 1. M. z. 7. ½. V. L. +. Ö. m l. t l
T. o. i. n. e. k. r. t. a. d. s. N. y. u. ä. p. v. E. l. m. ,. h. A. j. H. -. b. g. J. K. 4. 0. 5. M. O. R. (. ). 3. 1. f. 2. ö. z. 7. /. L. V. m l. t l
Näin sadonkorjuuaikaan kuuluu tehdä porkkanakakkua. Porkkanakakku. Porkkanakakku. 6 munaa6 dl sokeria6 dl Semper gluteeniton jauhoseos tai vehnäjauhoja4 tl leivinjauhetta3 tl vaniljasokeria2 rkl kanelia9 dl porkkanaraastetta300 g voita sulatettuna