Samalla tästä tuli myös gluteeniton. Lisää mascarpone, sekä sokerit. Onneksi keksin tämän ihan itse ja niinpä syntyikin suussasulava kääretorttu raikkaalla mustaherukkatäytteellä
(gluteeniton, laktoosia on hopeatoffeessa ja mascarponessa). Mascarponetäyte. Lopuksi lisää mascarpone. vaahtoon jäljelle jäänyt puolikas mascarponeseosta ja vatkaa seokset hyvin