Paloittele liha ja sekoita sipuli-mausteseoksen kanssa. Jauha lihalihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Muotoile taikinasta pieniä, tasaisia lihapullia ja kierittele ne korppujauhoissa
Ota liha pois kylmästä niin hyvissä ajoin, että se ehtii huoneenlämpöiseksi. Hiero lihaan suolaa, pippuria ja valkosipulia ja ruskista sen pinta paistinpannulla
Ainakin täällä Oulussa hapanimeläpossu tarjoillaan paikallisissa "kiinalaisissa" ravintoloissa yleensä friteerattuina hieman kuivina possupalleroina, joiden kylkeen tarjotaan kupillinen maustetulta ketsupilta maistuvaa kastiketta
Etenkin kun edellispäivänä olin ahmaissut lounaaksi kinkku-manchegosalaattia, friteerattuja mustekalarenkaita, valkosipulisia katkarapuja sekä pari friteerattua perunaa vieressä istuvan insinööriystävän lautaselta
Alkuun kuhatartar ja friteerattua tiikerirapua. Olisin kaivannut hitusen enemmän suolaa tuodakseen lihan omaa makua paremmin esille, sen sijaan paistopinta ja koostumus olivat onnistuneet
Friteerattuja pikkukaloja ja katkarapusalaattia Agios Nikolaoksessa Pelagos-kalaravintolassa. Liha ja kala ovat vihannesten lisäkkeitä eivätkä pääosan esittäjiä lautasella – punaista lihaa syödään vain pari kertaa kuussa, valkoista lihaa, kalaa ja kypsennettyjä juustoja muutaman kerran viikossa
Täytteenä ei ollut soijanakkia, vaan friteerattuja soijasuikaleita. Muusassa kasvis- ja vegaaniruoat ovat tasa-arvoista ruokaa siinä missä liha, kala ja kanakin
Itse “liha” voi olla nautaa, possua, nyhtökauraa, härkistä, sirkkistä, mifua tai vaikkapa linssejä. possun/naudan jauhelihaa, härkistä, nyhtökauraa, sirkkistä, mifua, linssejä yms
Irrota broilerista luut ja leikkaa liha suikaleiksi. 1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. 2. Voit tarjota broilerisuikaleet kylminä tai lämmitettyinä
Puhdista lihasta mahdolliset kalvot ja suonet ja pane se pakastimeen vähintään vuorokaudeksi. Asettele sen jälkeen lautasille lihaviipaleet hieman limittäin, koristele machesalaatilla ja tortillasuikaleilla
Tätä salaattia, saltimboccaa, friteerattuja salvianlehtiä täytteellä tai ilman jne. Grillattu liha toimii tietystikin, mutta ensi kerralla voisin rakentaa koko menun salvian ympärille
Friteerattu banaani ja jäätelö on inhokkini. japanilaisittain marinoituja maustekurkkuja, parsaa dashiliemessä keitetyn uppomunan ja yuzu-hollandaisen kera, pikkuburgeri paahdetusta possusta, härkätartar, ravunlihalla täytettyjä kevätrullia, kanatäytteisiä dim sum -nyyttejä, tempura-rapuja fenkoli-limesalaatin kera, misotahnassa marinoitua paahdettua siikaa, soijassa ja seesamiöljyssä wokattuja vihanneksia, pikkelöityjä vihanneksia, mausteista riisiä, japanilainen mac ´n`cheese…
