Fondue liha reseptejä

Makumatka Kiinaan Osa 2: Sichuan

Tässä jää sveitsin fondue kakkoseksi. Paistettu riisi on mainio lisuke, mutta sen voi helposti tehdä pääruuaksikin paistamalla samassa kanaa, lihaa tai lisäämällä lopuksi katkarapuja
Vedenjakajaviikonlopun herkut

Vedenjakajaviikonlopun herkut

Lauantaina mässäiltiin juustofonduella, laitoimme verhot kiinni ja kuvittelimme ulos valkeat hanget. suolaa (paitsi, jos liha on valmiiksi suolattua)
Pho-keitto hot pot -tyyliin

Pho-keitto hot pot -tyyliin

Pöytään tuodaan siis höyryävä liemi, jossa voi kypsentää ja dippailla makunsa mukaan vaikka kasviksia ja lihaa, hieman kuten fonduessa
Liha ja juusto fondueta Åressa

Liha ja juusto fondueta Åressa

Tarkoitus oli tehdä lihafondue muistellen viimevuoden Itävallan laskettelureissun mukavaa fondue iltaa
Shabu Shabu eli japanilainen fondue

Shabu Shabu eli japanilainen fondue

Ideana siis dipata ohuen ohuita lihasuikaleita, kasviksia, sieniä, tofua ja nuudeleita kevyesti kiehuvaan veteen, sitten vuorostaan dipataan kastikkeisiin ja nautitaan heti hyvän Saken kera
Lihaliemifondue

Lihaliemifondue

Lihaliemifondue on hyvä vaihtoehto öljyfonduelle. Tuo fonduen lisäksi tarjolle herkullisia kastikkeita
Japanilainen kokkikurssi

Japanilainen kokkikurssi

SHABU SHABU (japanilainen fondue) kastikkeiden kera sekä Macha panna cotta. Miehet suikaloivat lihan ja tekivät kastikkeet, naiset jälkiruan ja vihannekset

nakkikastike

lisätään kerma ja fonduet ja mausteet. 1 lihafondue. 1 kasvis fondue. kuulota sipulit ja nakit ja siirrä pois paistinpannulta