Etikkaliemi reseptejä

Nahkiaiset etikkaliemessä

Kiehauta aineksia muutama minuutti. Anna liemen jäähtyä. Kaada liemi nahkiaisten päälle ja anna olla kylmässä muutama vuorokausi

Silakkapihvit etikkaliemessä

Lado pihvit vuokaan ja kaada jäähtynyt etikkaliemi niiden päälle. 1. Sekoita yhteen kaikki liemen ainekset kattilaan ja kiehauta

Etikkaliemi

Kiehauta kaikki ainekset, paitsi tuoreet yrtit ja kaada astiaan jäähtymään. Marinoi silakoita yksi vuorokausi
Paistetut muikut etikkaliemessä

Paistetut muikut etikkaliemessä

L. ä. h. i. k. a. u. p. s. o. l. m. t. r. j. e. y. n. v. M. J. ,. K. I. O. ö. P. 5. 0. g. 3. d. 1. 2. 8. S. A. H. E. ). T. -. b. f. d l

Graavattua silakkaa etikkaliemessä

Etikkaliemi. Kaada etikkaliemi päälle. Etikkaliemi. 1. Graavaus. sekoita etikka, vesi ja suola. Irrota silakoista nahka ja pane fileet liemeen
Nappirouskut itämaisessa etikkaliemessä

Nappirouskut itämaisessa etikkaliemessä

Tänä vuonna on hyvä sienisato, ja ennen kaikkea se on monipuolinen. Rouskuja olen kerännyt enemmän kuin vuosiin, tai ehkä enemmän kuin koskaan
Jalapenosäilyke ja kesäkurpitsachutney

Jalapenosäilyke ja kesäkurpitsachutney

Pidä huoli siitä, että etikkaliemi jalapenot. Meillä on yhä säilöntäaika päällä. Jalapenot tein jo aiemmin, mutta en halunnut julkaista sitä ohjetta ennen kuin olin varma siitä, että ne ovat sellaisia kuin halusin
Punajuuri-suklaabrownie

Punajuuri-suklaabrownie

Kävin kesän lopulla seinäjokisessa Juurella ravintolassa syömässä yhden elämäni parhaista menuista. Ravintola käyttää lähellä tuotettuja sesongin mukaisia raaka-aineita
Kurpitsakuppikakut

Kurpitsakuppikakut

Syksy ja kurpitsat. Viime vuonna tutustuin kurpitsaan kunnolla, erityisesti myskikurpitsaan ja tykästyin kovasti
Thai-silakat

Thai-silakat

Muuton, pään ja keittiön ollessa vähän vielä vaiheessa kaivelen nyt esiin luonnoksissa lojuneita postauksia
Aito lasimestarinsilli

Aito lasimestarinsilli

Suolaista lasimestarinsilliä perinteisessä mausteliemessä. Aitoa lasimestarin sillia jonka vasta maasta nostettuja tillin kanssa keitettyjä uusia perunoita, tämä on osa kesän ihania nautintoja mutta se sopii yhtä hyvin joulupöytään

Graavatut silakat sinappikastikkeessa

Etikkaliemi. 1. Laita silakat etikkaliemeen 4-6 tunniksi. Valuta ja vedä pois nahat. Sekoita sinappi, suola, sokeri ja etikka kastikkeeseen