Etikkaliemi säilöntään reseptejä

Aito lasimestarinsilli

Aito lasimestarinsilli

Huomaa että tässä käytetään etikkaa, ei siis viinietikkaa, joka on liian mietoa säilöntään tällä tavalla
Makuasioista ei kinata – chilien säilöntää

Makuasioista ei kinata – chilien säilöntää

Itse olen mieltynyt erityisesti etikkasäilöntään. Chilisato onnistui kasvihuoneessa mukavasti. Lajikkeet kuvassa ylhäältä alaspäin ovat Peppino, Lemon drop, Apache ja Habanero
Säilö & kokkaa läpi vuoden

Säilö & kokkaa läpi vuoden

Juhlimme viime viikolla Ilkka Isotalon ja Santeri Vuosaran uutta Säilö & kokkaa - herkullisia makuja ympäri vuoden -kirjaa ravintola C
Etikkasavuchilisäilyke

Etikkasavuchilisäilyke

Laita säilöntään tarkoitettua sellofaanimuovista pala purkin ja kannen väliin ja kiristä kansi kunnolla kiinni
PIKKELÖITY CHILI - INLAGD CHILI

PIKKELÖITY CHILI - INLAGD CHILI

Etikkaliemiä keitellään toisessa kattilassa valkosipulin maustamana ja toisessa tillin kanssa, johonkin laitetaan rosépippuria ja toiseen valkoista
Vihreä tomaattisalaatti

Vihreä tomaattisalaatti

etikkaliemi. Vanhemmiten maku on muuttunut ja vihreät tomaatitkin maistuisivat jo, vaan nytpä niitä ei enää kovin usein saa, ei ainakaan niin paljoa, että riittäisi säilöntään

paprikaa säilöntään

Tääl oli 99 snt kilo paprikat ni tänään laittelin muutaman kilon pakkaseen ja säilöntään. 5 minsaa kunnes etikkaliemi porisi levyllä