Kokeilussa aivan ihana ranskalainen alkuruoka, eli etanat. Kaada etanat tölkistä siivilään valumaan ja huuhtele tarvittaessa (saattavat sisältää hiekkaa ja kuoren palasia)
Liotuksen jälkeen etanat kannattaa valuttaa huolella ja paistaa pannulla valkosipuli-yrttivoissa. ensinnäkin säilykkeenä myytävät etanat kannattaa liottaa ennen käyttöä, jotta niistä saadaan ”mudan maku” pois
Kuullota sipulit pannulla ja lisää etanat sekä chorizo. Huuhtele, valuta ja hienonna etanat. Hassua, että minua kuvottaa etanat niin, etten pysty käsittelemään otuksia ilman hanskoja
Mutta, simpukat ja yllätys, yllätys etanat tulivat jo pienenä suureksi herkuksi, joten tässä ihan hiljattain herkuttelimme etanoilla, ja valitettavasti tämä homejuusto kammo on jäänyt päälle joten jälkikasvulle kelpasi vain valkosipulietanat
Tämä vain ei ole mikään annos jolla kannattaa alkaa etanasyönti, koska sen ulkonäkö ei ole kaikista parhain, etanat eivät ole hyvin herkullisen näköisiä jollei ole jo harjaantunut etanansyöjä
Paista etanatpannulla voissa ja mausta suolalla ja pippurilla. resepti 4. lle. Kuullota kattilassa oliiviöljyssä sipuleita, fenkolia ja risottoriisiä kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet ja riisi hieman läpikuultavaa
Uudenvuoden menuun etanat ei vielä kuitenkaan päässeet, koska halusin aloittaa juhlinnan ajatukseni Espanjan auringossa ja taatusti hymyissä suin perheen ympäröimänä
Oon tähän asti tehny etskut eli ellut eli etanat aina etanapannussa. Etanat ilman etanapannua- Sotke hieman pehmentyneen voin sekaan oman maun mukaan murskattua valkosipulia, hienonnettua persiljaa ja aurajuustoa
