1800- luvulla lähes koko Euroopan jokien rapukannat tuhonnut rutto pisti kuitenkin moiselle dekadenssille lopun ja nykyään ravut ovatkin sellaisissa hinnoissa, että harvojen herkuksi helposti jäävät. Lisää sitten huuhdellut elävät ravut ja keitä 3 minuuttia alkaen siitä, kun vesi alkaa taas rapujen lisäämisen jälkeen kiehua
Tänä viikonloppuna turvauduttiin kaupan pakastealtaan rapuihin, mutta hyväksi havaitut espanjalaiset ja isokokoiset ravut sulatuksen ja nopean, kuumassa tilliliemessä käytön jälkeen maistuvat kuin vastapyydetyt
