Löysin keittiön laatikosta kirjekuoren taakse kirjoittamani ohjeen "kalaa escabeche". Escabeche tarkoittaa kalan tai lihan kypsentämistä "hapolla", tässä tapauksessa viinietikka-öljykastikkeessa
Grillattua tursasta ‘escabeche’ ja romescoa (kuva alla). Keväällä pääsin tutustumaan Tukholmassa järjestettyihin lakritsi- ja salmiakkimessuihin ja samalla tuli testattua* Viking M/S Gabriellan uudistunut ravintolamaailma
maustettua silakkaa Escabeche, perunahelmiä ja tillikreemiä (6 mk). For English please see here. * * *. Taste of Helsingin ravintolasafarilla tutustuttiin Helsingista mukana olevien ravintoloiden tarjontaan