Uuden vuoden blinitUuden vuoden vietimme ystäviemme luona ja alkupalaksi suunnittelimme blinejä, joita varten tein blinitaikinan kotona ja itse paistaminen tapahtui sitten ystäviemme luona
Kaupasta siis pala naudan entrecoteeta, oli sopivasti tarjouksessakin. Grillin sijaan entrecotee päätyi kokonaisena uuniin ja sai kaverikseen bataattiranskalaisia ja uunitomaatteja
Taannoisessa rotukarjaillassa saamistani Sous-vide -tekniikkaan liittyvistä opeista ja keskustelusta innostuneena päätin kokeilla naudan entrecote-pihvien kypsennystä tuolla tekniikalla kotona ilman asiaan kuuluvaa vesihaudetta pelkän kattilan ja lämpömittarin avulla