Kyseessä on siis EllenSvinhufvudinkakku, josta näytän tänään videolla meijän version. Presidentin puoliso Ellen Svinhufvud piti paljon erään konditorian mantelimarenkikakusta ja sen johdosta kakku nimettiin hänen mukaan
Sekoita mantelijauhe käännellen valkuaisvaahtoon. Entisen presidentin puolison mukaan nimetty kakku saa makunsa mokkakreemistä ja paahdetuista manteleista
Se kutkuttelee samoja makuhermoja kuin oma juhlava klassikkomme, EllenSvinhufvudinkakku. Kuumenna liedellä koko ajan sekoitellen, kunnes kiisseli pulpahtaa
Tein kakkua ensi kerran muutama vuosi sitten ja ihastuin sen koostumukseen ja makuun. Kakkua leikatessa ei kovin suurta palasta kannata ottaa, koska se on tuhtia tavaraa
Ellenkakku. Silloisen kondiittorin pyynnöstä, Ellen antoi nimetä kakun mukaansa. Myöhempinä vuosikymmeninä Ellen Svinhufvud -kakusta muodostui käsite ja suomalaisten suosikkikakku, jolle ei todellista haastajaa ole koskaan löytynyt
Pyysin tuttuja kahvinkutsuille ja tämä erinomainen kakku sai kehua ja kiitosta. Meidän linnankutsuilla (mhh, mhh) tarjotin tämän näköistä kakkua, mikä vei voiton kaikista aikaisimmista kakuista
