Demi glace kastike reseptejä

Punaviinikastike lampaalle

Siivilöi liemi, lisää kastikepohja, hunaja ja mausteita tarpeen mukaan. Kiillota kastike voilla juuri ennen tarjoilua

Ruoka.fi

Ankankoivet, uunijuurekset ja appelsiini-punaviinikastike

Hyvään kastikkeeseen tarvitaan yleensä Demiglace -kastikepohja tai itsekeitetty liemi. Kastike on ihanan täyteläinen ja makea ankan kanssa

Ruokaa fiiliksellä

KASTIKEKOULU

espagnolen ja demi-glacen korvaaja, sisältää tomaattisosetta ja paahdettuja luita, potkia ja kasviksia

KOTIKOKISTA AMMATTILAISEKSI

Pekoniin kääritty villisika ja puolukkakastike

naudan DemiGlacea. Puolukkakastike. Siivilöi kastike ja tarkista maku. puolukkakastike. punaviinikastikepohjaa

Ruoka.fi

Jäniksen fileetä taikinakuoressa

demiglace -kastikepohjaa. Vermuttikastike. Siivilöi kastike. Kuumenna uudelleen, lisää vermutti ja suurusta kastike

Ruoka.fi

Tumma korvasienikastike

Lisää demiglace ja yrtit ja keitä vielä hetki. Kastike sopii paahdetun poronseläkkeen seuraksi. 5 dl demiglace -kastikepohjaa

Ruoka.fi

Lampaanfilee punaviinikastikkeen, peruna-juuressoseen ja seesamipinaatin kera

Lisää demiglace ja mausta kastike maun mukaan suolalla sekä mustapippurilla. Punaviinikastike. Vaivaton ja maukas kastikevaihtoehto

Ruoka.fi

Rapeaa possunkylkeä, uunijuureksia ja madeirakastiketta

Lisää madeira ja demiglace, yrtit ja kokonaiset pippurit. Rapea possunkylkeä, uunijuureksia ja madeirakastiketta

DILLIÄ JA PIPARJUURTA

Punkkua pukinkonttiin, katso lahjavinkit!

Kaada Demiglace-kastikepohjat kattilaan. laadukasta tomaattikastiketta, pizzajauhoja ja salamia. KASTIKE

Beach house kitchen

Petite Tender | Voiko filettä mureampaa olla?

Kaada Metsänhenki juomaa kattilaan ja keitä puoleen, Lisää joukkoon yrtit ja demiglace. Tähän vuodenaikaan paahdettu kukkaali, punakaali ja tumma tyrnikastike olivat helppo valinta

AITOA ARKIRUOKAA

Poroa ilmakuivattuun kinkkuun käärittynä, pippurikastikkeella ja hunajasilla juureksilla

Poroa ilmakuivattuun kinkkuun käärittynä, pippurikastikeella ja hunajaisilla juureksilla. Pippurikastike

Love for all seasons...

Poron sisäfileetä, maa-artisokkapyreetä, paahdettuja kasviksia ja karpalokastiketta.

Lisää balsamiviinietikka ja demiglace. Poron sisäfileetä, maa-artisokkapyreetä, paahdettuja kasviksia ja karpalokastiketta

Popchef Sami Kuronen

Poron ulkofilee portviinikastikkeella

Eihän fileetä voi ilman kastiketta nauttia. Juuri tästä syystä olin kaivanut oikein kastikekirjan esille ja merkannut kauan to cook -listallani odotelleen cumberland –kastikkeen kokeiltavaksi

Keittiössä, kotona ja puutarhassa

Isänpäivä: rapeaa possunkylkeä ja madeirakastiketta

Lisää demiglace ja madeira sekä kokonaiset mustaippurit. Madeirakastike, tyrni-salottisipulihilloke, perunapyre ja voissa pyöräytetyt, keitetyt kyssäkaalikuutiot sopivat possun lisukkeiksi mainiosti

DILLIÄ JA PIPARJUURTA

Popchef ja Neljän Tähden Illallinen

Lisää balsamiviinietikka ja demiglace. Poron sisäfile, maaartisokkapyree, paahdetut kasvikset ja karpalokastike

Popchef Sami Kuronen

LIHAKÄÄRYLEET OLUTKASTIKKEESSA

Kuumenna demiglace pienessä kasarissa ja kaada mukaan siivilöity paistoliemi. Kastike. Kiillota kastike voinokareella

Puolialaston kokki

Karitsan potka ja juurespyttipannu. Hyvä vaihtoehto pääsiäiseksi.

maustettu punaviini DemiGlacen kanssa samaan kattilaan ja keitä. Punaviini-valkosipulikastike. Lisää hyytelö jotta kastike saa hieman makeutta ja sekoita

Sairaan Hyvää

Entrecotepihvit, yrttijuurekset ja punaviinikastike

n Demi-Glace-kastikepohjaa ja kyllä sillä ainakin lähemmän sitä Täydellistä soosia päästiin. Siivilöi kastikkeesta mausteet pois, lisää demiglace (tai lihaliemi) ja jatka keittämistä, tarkoitus on haihduttaa edelleen noin puolet pois

Keittiökriitikko