Demi glace kastike valmistus reseptejä

KASTIKEKOULU

KASTIKEKOULU

espagnolen ja demi-glacen korvaaja, sisältää tomaattisosetta ja paahdettuja luita, potkia ja kasviksia

Lammaspata

- Kaada nyt kattilassa oleva kastike takaisin pataan. Haudutusliemen valmistus. 2-2,5 dl) Sauce Demiglacea eli kastikepohja- 2 dl punaviiniä- loraus makeaa soijakastiketta- loraus HP-kastiketta- loraus Worchestershire-kastiketta- 4-5 iso sipulia isoina lohkoina (n. - 2 prk Sauce Demiglacea eli kastikepohja- 2 dl punaviiniä- 1-2 dl vahvaa kahvia- loraus makeaa soijakastiketta- loraus HP-kastiketta- loraus Worchestershire-kastiketta- 2 rkl fariinisokeria- 1-2 dl voimakasta kahvia- 1 prk (2-2,5 dl) (ruokakermaa esim. - Lisää liemeen 1 prk Sauce Demiglacea ja kiehauta- suurusta kastike käyttäen Maissijauhoa. Anna kiehua n 5 min, kunnes kastike on paksuuntunut. 2-2,5 dl) Sauce Demiglacea eli kastikepohja- 2 dl punaviiniä- loraus makeaa soijakastiketta- loraus HP-kastiketta- loraus Worchestershire-kastiketta- 4-5 iso sipulia isoina lohkoina (n